Frokost Menu
FROKOSTRETTER
-
HUMMERBISQUE, DILD & KØRVEL135DKK
-
RØGET LAKS, RYGEOST CREME & BITRE SALATER185DKK
-
HVIDE ASPARGES, SAUCE MOUSSELINE & RAMSLØG225DKK
-
FJORDREJER, RISTET BRIOCHE, CITRON & DILD245DKK
-
PARISERBØF. CORNICHONS, SKALOTTELØG & PICKLES195DKK
-
ANDELEVERTERRIN, BRIOCHE & SAUTERNES-GELE245DKK
-
PATÉ EN CROÛTE, DADDEL, SENNEP & CORNICHONS185DKK
-
ROMAINE SALAT, CONFITERET POUSSIN, ENDIVE & PARMESAN165DKK
-
OKSETATAR, PIMENT D’ESPELETTE, ÆGGEBLOMME & POMMES FRITES195DKK
-
”SALONS STJENESKUD” PIGHVAR, ASPARGES & CAVIAR395DKK
-
FJELDØRRED, BRUNET SMØR, CROUTONER, CITRON & KARTOFLER295DKK
-
”DELFINEN” INDBAGT PIGHVAR, DANSK SORT HUMMER, SPINAT & HUMMERBISQUE395DKK
-
OKSEMØRBRAD, SAUCE BORDELAISE, RØGET MARV, TRØFFEL & POMMES PURÉ495DKK
ØSTERS & KANAPEER
-
GILLARDEAU ØSTERS, SYLTET HYBENROSE, OLIVENOLIEPR. STK 65DKK
-
5J CINCO JOTAS, IBERICO SKINKE195DKK
-
50GR. ANTONIUS OSCIETRA CAVIAR & GARNITURE995DKK
SIGNATURRETTER TIL FLERE
-
”HVALEN” INDBAGT PIGHVAR, DANSK SORT HUMMER, SPINAT & HUMMERBISQUE995DKK (2 PERS)
-
CÔTE DE BOEUF, POMMES FRITES & SAUCE BEARNAISE1395DKK (2 PERS)
DESSERTER
-
UDVALG AF OSTEPR. STK 55DKK
-
CRÈME CARAMEL, CHANTILLY CREME & APPELSIN165DKK
-
CHOKOLADE MARQUISE, KAFFE & HVID CHOKOLADE195DKK
-
PETIT FOURSPR. STK 45DKK