Aften Menu

Se menuen som PDF

KANAPÉER

  • GILLARDEAU ØSTERS NATUREL, CITRON & VINAIGRETTE
    (PR STK) 55DKK
  • GILLARDEAU ØSTERS KOMBUVINAIGRETTE & BERGAMOTTE
    (PR STK) 55DKK
  • RØGET ÅL, CRÈME FRAICHE, PURLØG & LÖJROM
    (TO STK) 85DKK
  • SHASHI OKSETATAR, CAVIAR, TÆRTE
    (TO STK) 95DKK
  • DUELEVERPARFAIT, DADDELPURÉ & BRIOCHE
    (TO STK) 75DKK
  • CORDON BLEU, 5J IBERICO SKINKE, KALV & COMTÉ
    (TO STK) 85DKK

SPECIALITETER

  • 5J CINCO JOTAS, SORTFODSSKINKE
    365DKK
  • 50G ROSSINI GOLD SELECTION CAVIAR & GARNITURE
    995DKK
  • 50G GASTRO UNIKA GOLD CAVIAR & GARNITURE
    995DKK

FORRETTER

  • HVIDE ASPARGES, SAUCE MOUSSELINE & BRIOCHE
    265DKK
  • HAMACHI, NASHI PÆRE, GLASKÅL & CITRUSVINAIGRETTE
    225DKK
  • TORTELLINI, DUROC, JUS & SORT HVIDLØG
    245DKK
  • PATÉ EN CROÛTE, DADDELPURÉ, SENNEP & CORNICHONS
    195DKK
  • ANDELEVERTERRIN, ABRIKOS, SAURTERNES GELE & BRIOCHE
    295DKK

HOVEDRETTER

  • RØDTUNGE, KYLLINGE-BEURRE BLANC & KARTOFFELPURÉ
    295DKK
  • (DELFINEN) INDBAGT PIGHVAR, DANSK SORT HUMMER, SPINAT & HUMMERBISQUE
    395DKK
  • LAMMEKRONE, GRILLET HJERTESALAT, ASPARGES, DILD & PEBERRODSCREME
    385DKK
  • DUE ROYAL, RØDBEDE, BRAISERET MAJROE & SAUCE GASTRIQUE
    545DKK
  • T-BONE STEAK, POMMES FRITES & SAUCE BEARNAISE
    595DKK
  • SALON TASTING MENU
    torsdag - fredag - lørdag
    1495DKK

SIGNATURRETTER TIL TO

  • BEEF WELLINGTON SORT TRØFFEL & RØDVINSSAUCE
    1095DKK
  • “HVALEN” INDBAGT PIGHVAR, DANSK SORT HUMMER, SPINAT & HUMMERBISQUE
    995DKK

DESSERTS

  • UDVALG AF OSTE
    (PR STK) 55 DKK
  • ÆBLEMOUSSE, DULCE CHOKOLADE, CALVADOS & KARAMEL
    165DKK
  • TRIPLE CITRUS CITRONTÆRTE, PISTACHIE & MARENGS
    165DKK
  • MAYAN RED XOCO 70% CHOKOLADEBAR, KÆRNEMÆLK & SOLBÆRSORBET
    195DKK
  • PETIT FOUR
    (4 STK) 135DKK

Selskabsmenu

Vilkår for selskaber
Hent selskabsmenu i PDF

SNACKS

  • GILLARDEAU ØSTERS - PR. STK.
    55
  • 5J IBERICO DE BELLOTA, SORTFODSSKINKE
    365
  • 3 SLAGS ASSORTEREDE SNACKS PR. PERSON
    125

FORRETTER

  • BLOMKÅLSSUPPE, BRUNET SMØR & SORT TRØFFEL
  • HUMMERSUPPE, HUMMERSOUFFLÉ, DILD & KØRVEL
  • RØGET LAKS, DILDCREME & BITRE SALATER
  • RIMMET HELLEFLYNDER, CRUDITÉ & CITRUSVINAIGRETTE
  • INDBAGT PIGHVAR, SPINAT & HUMMERBISQUE
  • RØRT OKSETATAR, KAPERS, ÆGGEBLOMME & SPRØD KARTOFFEL

HOVEDRETTER

  • RISOTTO MED SÆSONENS GRØNT
  • FARSERET KYLLING, MORKLER, SVAMPE A LA CREME & KARTOFFEL
  • INDBAGT PIGHVAR, SPINAT & HUMMERBISQUE
  • PEBERBØF, PEBERSAUCE, SÆSONENS GRØNT & KARTOFFEL
  • BEEF WELLINGTON, RØDVINSSAUCE & GARNITURE

OST

  • COMTÉ
    (+sort trøffel 95,-)
  • 3 SLAGS OST

DESSERT

  • CHOKOLADEMOUSSE AF 70% XOCO MAYAN RED & ISCREME
  • CRÈME BRULÉE & SORBET
  • PROFITEROLES, VANILJE ISCREME & CHOKOLADE SAUCE
  • CITRONTÆRTE MED MARENGS
  • PETIT FOURS
  • 3 retter
    695
  • 4 retter
    795
  • 5 retter
    895
  • Skulle i have specielle ønsker til en menu, så send og endelig en forespørgsel eller kom forbi til et glas vin så vi kan drøfte mulighederne.

Vinkort

Se vinkortet her