Frokost

Se menu som PDF
  • KARRYSILD MED SMILENDE ÆG
    125DKK
  • CHRISTIANSØPIGENS SILD MED PEBERROD
    125DKK
  • KARTOFFEL, FRITERET LØG, ESTRAGON MAYO & PURLØG
    125DKK
  • RØGET LAKS, STUVET SPINAT & FRITERET ÆG
    165DKK
  • PANERET PIGHVAR MED CITRON & REMOULADE
    185DKK
  • PANERET PIGHVAR MED REJER & MAYONNAISE
    215DKK
  • RØRT TATAR MED ÆGGEBLOMME & RUGBRØD
    165DKK
  • ROASTBEEF AF OKSEMØRBRAD, BLØDE LØG & SPELJÆG
    185DKK
  • PARISER BØF MED DET HELE
    225DKK

RETTER

  • GILLARDEAU ØSTERS NATURAL & SKALOTTELØGSMIGNONETTE
    (PR STK) 60DKK
  • 5J CINCO JOTAS IBERICO SKINKE
    195DKK
  • ”DELFINEN” INDBAGT PIGHVAR, DANSK SORT HUMMER, SPINAT & HUMMERBISQUE
    395DKK
  • ”HVALEN” INDBAGT PIGHVAR, DANSK SORT HUMMER, SPINAT & HUMMERBISQUE
    1095DKK
  • ENTRECOTE, SAUCE BEARNAISE & POMMES FRITES
    395DKK

DESSERT

  • UDVALG AF OSTE
    (PR STK) 55DKK
  • RØDGRØD MED FLØDE
    145DKK
  • CITRONTÆRTE, PISTACIE, BLANDET CITRUS & VANILJEMOUSSE
    165DKK

Vinkort

Se vinkortet her

”En aften på Salon”

Vi tager, så vidt muligt, højde for diæter og allergier så længe vi er informeret på forhånd.

”En aften på Salon”

1200,- pr person

  • ØSTERS, HAMACHI, WAGYU, CORDON BLEU
  • RØDTUNGE & CAVIAR
  • JOMFRUHUMMER & KYLLINGE BEURRE-BLANC
  • TORTELLINI & DUROC
  • DAMPET PIGHVAR, KÅL, FENNIKEL & OLIVENOLIE BLANQUETTE
  • PEBERBØF & KARTOFFEL
  • RØDGRØD MED FLØDE & VANILJEIS
  • *****
  • VINMENU + 1200DKK

Selskabsmenu

Vilkår for selskaber
Hent selskabsmenu i PDF

SNACKS

  • GILLARDEAU ØSTERS NATUREL
    60
  • GILLARDEAU ØSTERS & BAERII CAVIAR
    85
  • 3 ASSORTEREDE KANAPEER
    135
  • 5J CINCO JOTAS IBERICO SKINKE
    195

FORRETTER

  • HUMMERSUPPE, HUMMERSOUFFLÉ, DILD & KØRVEL
  • HAMACHI, CITRUS, URTER & YUZUVINAIGRETTE
  • VARMRØGET LAKS, BITRE SALATER & PEBERRODSCREME
  • KAMMUSLINGER, KYLLINGEBURRRE-BLANC & JORDSKOKKER
    (+ 50)
  • INDBAGT PIGHVAR, SPINAT & HUMMERBISQUE
  • LINGUINI PASTA, SORT TRØFFFEL & OLIVENOLIE

HOVEDRETTER

  • HAVTASKE, KARTOFFEL, PIGHVAR FUMÉ, KAMMUSLING & LØJROM
  • INDBAGT PIGHVAR, SPINAT & HUMMERBISQUE
  • OKSEMØRBRAD, KARTOFFEL & SAUCE BORDELAISE
    (+100)
  • BEEF WELLINGTON, RØDVINSSAUCE & GARNITURE

HOVEDRETTER FAMILY STYLE (DELES AF HELE BORDET)

  • HELSTEGT LABEL ROUGE KYLLING, MORKLER, TRØFFEL & VIN JAUNE SAUCE
    (+100,-)
  • HEL DAMPET PIGHVAR, CHAMPAGNESAUCE & BAERII CAVIAR
    (+100,-)
  • CÔTE DE BOEUF, SAUCE BEARNAISE, POMMES FRITES & BØNNER
    (+200,-)

OST

  • COMTÉ
    (+sort trøffel 95,-)
  • 3 SLAGS OST

DESSERT

  • CHOKOLADEMOUSSE AF 70% XOCO MAYAN RED & ISCREME
  • CRÈME BRULÉE & SORBET
  • PROFITEROLES, VANILJE ISCREME & CHOKOLADE SAUCE
  • CITRONTÆRTE MED MARENGS
  • PETIT FOURS
  • 3 retter
    695
  • 4 retter
    795
  • 5 retter
    895
  • Skulle i have specielle ønsker til en menu, så send og endelig en forespørgsel eller kom forbi til et glas vin så vi kan drøfte mulighederne.