Aften Menu

Se menu som PDF

SOMMERMENU

  • 3 RETTER
    495
  • MED VIN & VAND
    995
  • Skal vælges af hele bordet

SNACKS

  • ØSTERS - PR. STK.
    48
  • SORTFODSSKINKE
    225
  • CINCO JOSTAS 5J SORTFODSSKINKE
    365

FORRETTER

  • TOMAT, VANILJE & PEBER
    175
  • SALTET HELLEFLYNDER, MANDLER & CAVIAR
    345
  • HUMMER, LARDO & SYLTEDE JORDBÆR
    295
  • TORTELLINI MED DUROC OG SVAMPEBOUILLON
    225
  • PATÉ EN CRÔUTE, DADDEL & SENNEP
    295
  • R.A.P
    255

HOVEDRETTER

  • HAVBARS, MUSLINGEFUMET, GLASKÅL & ÆRTER
    295
  • INDBAGT PIGHVAR, SPINAT & HUMMERSAUCE
  • “DELFIN”
    395
  • “HVAL”
    495
  • BRESSE KYLLING, KANTARELLER, MAJS & VIN JAUNE SAUCE
    445
  • SOMMERBUK, SHIITAKE & MADERIA SAUCE
    395
  • BEEF WELLINGTON & SAUCE BORDELAISE
    MINIMUM 2 PERSONER
    495

DESSERT

  • UDVALG AF OSTE
  • 3 SLAGS
    145
  • 6 SLAGS
    225
  • CHAMPAGNE SORBET
    125
  • PEACH MELBA
    165
  • JORDBÆR EN SURPRISE
    165
  • XOCO CHOKOLADE & PISTACIE ISCREME
    185
  • Salons petit four selektion
    95

Selskabsmenu

Vilkår for selskaber
Hent selskabsmenu i PDF

Snacks

  • Assorterede snacks pr. person
    125
  • Canapé pr. stk.
    30
  • Østers pr. stk.
    48

Suppe

  • Hummersuppe med hummersoufflé
  • Jordskokkesuppe med trøffel (v)

Kolde forretter

  • Pate en croûte, surt sødt & stærkt
  • Røget laks fra Samsø med urtecrème & crudité
  • Rørt laksetatar med krydderurtesalat & sprød butterdej
  • Klassisk salat af dansk hummer & toast melba (*)
  • Tatar af okse med løg og estragon

Varme forretter

  • Indbagt pighvar med spinat & hummersauce (*)
  • Stegt helleflynder med sauce blanquette
  • Glaserede brisler Krystalliseret løg og sauce bordelaise
  • I sæson har vi også stenbiderrogn, fjordrejer & asparges

Hovedretter

  • Frilandskylling label rouge med morkler & blanchet sauce
  • Vagtel en cocotte med druer & cognac
  • Oksemørbrad i knust peber med bagte løg og pebersauce
  • Côte de boeuf med sauce bordelaise & bearnaise
  • Risotto (v)
  • Oksemørbrad Wellington med sauce bordelaise
  • I sæson har vi også spæde lam, sommerbuk 16/5-15/7, hår- og fjervildt 1/9-31/12

Ost

  • Oste fra nær & fjern
  • Trøffelost med madeirasky & toast melba

Dessert

  • Crème brûlée & iscrème
  • Glaserede pandekager med æblekompot & calvados
  • Profiteroles med vaniljeis & varm chokoladesauce
  • Chokolade nougatine med svesker & iscrème
  • Rabarber en surprise
  • 3 retter
    665
  • 4 retter
    765
  • 5 retter
    865
  • *Dagspris (v) vegetar