Tasting Menu

Se menu som PDF

TASTING MENU

MENU 1095KR PR PERSON SKAL BESTILLES AF HELE BORDET

  • GILLARDEAU ØSTERS, SYLTET HYBENROSE & YUZU OLIE
  • RØGET LAKS, RYGEOST & PURLØG
  • CORDON BLEU, SPIDSBRYST, COMTÉ & SORT TRØFFEL
  • OTORO TUN, RADISER, FRISK WASABI & PONZU
    * * *
  • KAMMUSLING, HØNSE BEURRE BLANC, BERGAMOTTE & KOMBU
    * * *
  • TORTELLINI, DUROC, SORT HVIDLØG & JUS
    * * *
  • INDBAGT PIGHVAR, DANSK SORT HUMMER, SPINAT & HUMMERBISQUE
    * * *
  • SASHI HØJREB DADDEL & TRØFFEL
    * * *
  • RØDGRØD MED FLØDE & VANILJEIS
    * * *

Vinkort

Se vinkortet her

Selskabsmenu

Vilkår for selskaber
Hent selskabsmenu i PDF

SNACKS

  • GILLARDEAU ØSTERS - PR. STK.
    55
  • 5J IBERICO DE BELLOTA, SORTFODSSKINKE
    195
  • 3 SLAGS ASSORTEREDE KANAPEER PR. PERSON
    125

FORRETTER

  • JORDSKOKKESUPPE MED BRUNET SMØR & TRØFFEL
  • HUMMERSUPPE, HUMMERSOUFFLÉ, DILD & KØRVEL
  • RØGET LAKS, DILDCREME & BITRE SALATER
  • HELLEFLYNDER CEVICHE, ØRREDROGN, RADISER & PURLØG
  • LILLE INDBAGT PIGHVAR, SPINAT & HUMMERBISQUE
  • RØRT OKSETATAR, KAPERS, ÆGGEBLOMME & SPRØD KARTOFFEL

HOVEDRETTER

  • STEGT HELLEFLYNDER MED SAUCE NAGE & KRYDDERURTER
  • FARSERET KYLLING, MORKLER, SVAMPE A LA CREME & KARTOFFEL
  • INDBAGT PIGHVAR, SPINAT & HUMMERBISQUE
    +50
  • PEBERBØF, PEBERSAUCE, SÆSONENS GRØNT & KARTOFFEL
    +100
  • BEEF WELLINGTON, RØDVINSSAUCE & GARNITURE
    +100

OST

  • COMTÉ
    (+sort trøffel 95,-)
  • 3 SLAGS OST

DESSERT

  • CHOKOLADEMOUSSE AF 70% XOCO MAYAN RED & ISCREME
  • CRÈME BRULÉE & SORBET
  • PROFITEROLES, VANILJE ISCREME & CHOKOLADE SAUCE
  • CITRONTÆRTE MED MARENGS
  • PETIT FOURS
  • 3 retter
    695
  • 4 retter
    795
  • 5 retter
    895
  • Skulle i have specielle ønsker til en menu, så send og endelig en forespørgsel eller kom forbi til et glas vin så vi kan drøfte mulighederne.

Jul 2024

Se menu som PDF

Serveres fra 1. november

  • KARRYSILD MED SMILENDE ÆG
    125
  • CHRISTIANSØPIGENS SILD MED PEBERROD
    125
  • STEGT SILD I LAGE
    125
  • GRAVAD LAKS MED RÆVESAUCE
    185
  • RØGET LAKS MED LUN RØRÆG
    195
  • FISKEFILET MED CITRON OG REMOULADE
    175
  • RIBBENSTEG MED SURT OG RØDKÅL
    175
  • ANDE CONFIT MED ÆBLER OG SVESKER
    195
  • MEDISTER MED STUVET GRØNKÅL OG HJEMMERØRT SENNEP
    165
  • STILTON & BRILLAT-SAVARIN MED SVESKER I ARMAGNAC OG PORTVIN
    145
  • RISALAMANDE MED KIRSEBÆRSAUCE
    155
  • EN BID AF DET HELE - 695