Aften Menu

Menu

3,4 eller 5 retter

465/565/645
  • Helleflynder, jordskokker, citrus vinaigrette
  • Oksekødssuppe, marv, persille
  • Indbagt due, kalve brissel, pære & sauce gastrique
  • Mont d`Or, rugbrød
  • Mont blanc

Klassikerne

  • Østers pr. stk.
    48
  • Saltbagt selleri, shiitake svampe, tørret æggeblomme
    195
  • Sortfodsskinke
    225
  • Paté en croûte, surt sødt stærkt
    175
  • Salade chevre chaud
  • R.A.P
    245
  • Glaseret kalvebrissel, karamelliseret løg, sauce bordelaise
    245
  • Stegt helleflynder, kammusling, sauce blanquette
    295
  • Indbagt pighvar med spinat & hummersauce
    395/485
  • delfin/hval
  • Tournedos rossini, trøffelsauce
    495
  • Oksemørbrad Wellington, sauce bordelaise
    min. 2 personer
    485
  • Udvalg af oste
    3/6 slags
    145/225
  • Chokolade soufflé
    195
  • Baba au rhum
    165
  • Glaserede æble, sauce Edelmann
    165
  • Salons petit four selection
    125

Selskabsmenu

Vilkår for selskaber
Hent selskabsmenu i PDF

Snacks

  • Assorterede snacks pr. person
    125
  • Canapé pr. stk.
    30
  • Østers pr. stk.
    48

Suppe

  • Hummersuppe med hummersoufflé
  • Oksesuppe med marv og persille
  • Jordskokkesuppe med trøffel (v)

Kolde forretter

  • Pate en croûte, surt sødt & stærkt
  • Røget laks fra Samsø med urtecrème & crudité
  • Rørt laksetatar med krydderurtesalat & sprød butterdej
  • Klassisk salat af dansk hummer & toast melba (*)
  • Saltbagt selleri med svampe og parmesan
  • Tatar af okse med løg og estragon

Varme forretter

  • Indbagt pighvar med spinat & hummersauce (*)
  • Friterede kammuslinger med rouille & crudité
  • Stegt helleflynder med sauce blanquette
  • Søtungefilet Florentine (*)
  • Glaserede brisler Krystalliseret løg og sauce bordelaise
  • I sæson har vi også stenbiderrogn, fjordrejer & asparges

Hovedretter

  • Frilandskylling label rouge med morkler & blanchet sauce
  • Vagtel en cocotte med druer & cognac
  • Oksemørbrad i knust peber med bagte løg og pebersauce
  • Côte de boeuf med sauce bordelaise & bearnaise
  • Kalvekotelet pommes rosti og cremet morkel sauce
  • Risotto med svampe (v)
  • Indbagt due med sauce gastrique
  • Oksemørbrad Wellington med sauce bordelaise
  • I sæson har vi også spæde lam, sommerbuk 16/5-15/7, hår- og fjervildt 1/9-31/12

Ost

  • Oste fra nær & fjern
  • Trøffelost med madeirasky & toast melba
  • Mont d’Or med smørstegt rugbrød

Dessert

  • Crème brûlée & iscrème
  • Glaseret citrontærte & iscrème
  • Glaserede pandekager med æblekompot & calvados
  • Pære Belle-Helene
  • Profiteroles med vaniljeis & varm chokoladesauce
  • Chokolade nougatine med svesker & iscrème
  • 3 retter
    645
  • 4 retter
    745
  • 5 retter
    845
  • *Dagspris (v) vegetar