Menu

Book bord

Frokost

Se menuen som PDF

FROKOSTRETTER

  • GILLARDEAU ØSTERS NATURAL & SKALOTTELØGSMIGNONETTE
    (PR STK) 60DKK
  • IBERICO BELLOTA CINCO JOTAS 5J
    195 DKK
  • ANDELEVERTERRRIN, DADDEL & SAUTERNESGELE
    245DKK
  • RØGET LAKS, FLØDESTUVET STUVET SPINAT & FRITERET ÆG
    195DKK
  • SMØRSTEGT PANERET PIGHVAR & REMOULADE
    245DKK
  • ROASTBEEF AF SASHI OKSEMØRBRAD, KARAMELLISERET LØG, SPEJLET ÆG, SYLTEDE RØDBEDER & BEARNAISE
    225DKK
  • HØNSESALAT, ESTRAGON, SVAMPE, VENCTRECHE BACON & SMØRSTEGT BRØD
    175DKK
  • PARISERBØF SERVERET MED KLASSISK GARNITURE ELLER SOM TATAR
    245DKK
  • NICOISE SALAD, LYNSTEGT TUN, KARTOFLER, HARICOTS VERTS & VAGTEL ÆG
    255DKK

CAVIAR

  • 50 GR. ROSSINI ‘BLACK LABEL’ CAVIAR & GARNITURE
    745DKK
  • 50 GR. ROSSINI OSCIETRA CAVIAR & GARNITURE
    1195DKK

HOVEDRETTER

  • GRATINERET RØDTUNGE, POMMES PURÉ, PORRE & RØGET MUSLINGESAUCE
    345DKK
  • TUNBØF, FERMENTERET PEBER, BORDELAISE, HARICOTS VERTS & FRITTER
    445DKK
  • ”DELFINEN” INDBAGT PIGHVAR, SORT HUMMER, SPINAT & HUMMERBISQUE
    425DKK
  • PITHIVIER, POUSSIN, ANDELEVER, KANTARELLER, SORT TRØFFEL & SHERRYSAUCE
    425DKK
  • KROGMODNET DUROC PÅ BEN, KANTARELLER, RAMSLØGSKAPERS, SYLTEDE STIKKELSBÆR & JUS
    350DKK
  • OKSEMØRBRAD, SAUCE BEARNAISE & POMMES FRITES
    445DKK

SIGNATUR RETTER TIL FLERE PERSONER

  • ”HVALEN” INDBAGT PIGHVAR, SORT HUMMER, SPINAT & HUMMERBISQUE
    1195DKK
  • CÔTE DE BOEUF, SAUCE BEARNAISE, POMMES FRITES & BØNNER
    DAGSPRIS

DESSERTER

  • UDVALG AF OSTE
    (PR STK) 60DKK
  • CHOKOLADEMOUSSE & SOLBÆRSORBET
    155DKK
  • “PEACH MELBA” POCHERET FERSKEN, CRÈME ANGLAISE & HINDBÆRSORBET
    155DKK

Vinkort

Se vinkortet her

Cocktails

Fandt du ikke det, du havde lyst til? Spørg din tjener.

  • SPICY PALOMA
    Olmeca Tequila, Lime, Piment d’Espelette
    125DKK
  • JUNGLE BIRD
    Havana Club 7, Campari, Pineapple
    125DKK
  • MARIGOLD
    Chatreause Jeaune, Lemon, Falernum
    145DKK
  • MAVERICK MARTINI
    Absolut Vodka, Vaniilla, Passionfruit
    145DKK
  • RED HOOK
    Four Roses Single Barrel, Luxardo, Cocchi Vermouth di Torino
    185DKK
  • POIRE ROYAL
    St. Germain, Lillet Blanc, Eau de Vie - Poire, Taittinger
    195DKK
  • SALONS ESPRESSO MARTINI
    Elyx Vodka, Espresso, Coffee liqueur, Crème de Cacao
    145DKK
  • SALONS STRAWBERRY NEGRONI
    Strawberry Vermouth, Beefeater 24, Campari
    155DKK

Selskabsmenu

Vilkår for selskaber

Vi tilbyder også sæsonretter, så ræk endelig ud ved specielle ønsker til menuen.

Hent selskabsmenu i PDF

SNACKS

  • GILLARDEAU ØSTERS NATUREL
    60
  • GILLARDEAU ØSTERS & BAERII CAVIAR
    85
  • 3 ASSORTEREDE KANAPEER
    135
  • 5J CINCO JOTAS IBERICO SKINKE
    195

FORRETTER

  • HUMMERSUPPE, HUMMERSOUFFLÉ, DILD & KØRVEL
  • HAMACHI, CITRUS, URTER & YUZUVINAIGRETTE
  • RØGET LAKS, BITRE SALATER & PEBERRODSCREME
  • KAMMUSLINGER, KYLLINGEBURRRE-BLANC & JORDSKOKKER
    (+ 50)
  • INDBAGT PIGHVAR, SPINAT & HUMMERBISQUE
  • ORZO, SORT TRØFFFEL & OLIVENOLIE

HOVEDRETTER

  • PIGHVAR FILET, KARTOFFEL, SÆSONENS GARNITURE & BEURRE BLANC
  • INDBAGT PIGHVAR, SPINAT & HUMMERBISQUE
  • OKSEMØRBRAD, KARTOFFEL & SAUCE BORDELAISE
    (+100)
  • OKSEMØRBRAD VENDT I KNUST PEBER MED PEBERSAUCE & GARNITURE
    (+100)
  • FRILANDSKYLLING, ALBUFERA SAUCE, MORKLER & KARTOFFEL

OST

  • COMTÉ
    (+sort trøffel 95,-)
  • 3 SLAGS OST

DESSERT

  • CHOKOLADEMOUSSE AF 70% XOCO MAYAN RED & ISCREME
  • CRÈME BRULÉE & SORBET
  • PROFITEROLES, VANILJE ISCREME & CHOKOLADE SAUCE
  • CITRONTÆRTE MED MARENGS
  • PETIT FOURS
  • 3 retter
    695
  • 4 retter
    795
  • 5 retter
    895
  • Skulle i have specielle ønsker til en menu, så send og endelig en forespørgsel eller kom forbi til et glas vin så vi kan drøfte mulighederne.

Julemenu

Starter fra 2. november

Se menuen som PDF

MENU

  • KARRYSILD MED SMILENDE ÆG
    125DKK
  • CHRISTIANSØPIGENS SILD MED PEBERROD
    125DKK
  • STEGT SILD I LAGE
    125DKK
  • GRAVAD LAKS MED RÆVESAUCE
    175DKK
  • RØGET LAKS MED URTECREME
    195DKK
  • FISKEFILET MED CITRON OG REMOULADE
    185DKK
  • FLÆSKESTEG MED SURT OG RØDKÅL
    165DKK
  • ANDE CONFIT MED BRUNE KARTOFLER
    195DKK
  • MEDISTER MED STUVET GRØNKÅL OG HJEMMERØRT SENNEP
    165DKK
  • RISALAMANDE MED KIRSEBÆRSAUCE
    155DKK
  • EN BID AF DET HELE
    695DKK
  • STILTON I WHISKEY & BRILLAT-SAVARIN
    TILKØB: 45DKK