Frokost

FROKOSTRETTER

  • GILLARDEAU ØSTERS NATURAL & SKALOTTELØGSMIGNONETTE
    (PR STK) 60DKK
  • IBERICO BELLOTA CINCO JOTAS 5J
    195 DKK
  • HVIDE ASPARGES, SAUCE MOUSSELINE & FRISÈESALAT
    265DKK
  • ANDELEVERTERRRIN, DADDEL & SAUTERNESGELE
    245DKK
  • RØGET LAKS, FLØDESTUVET STUVET SPINAT & FRITERET ÆG
    195DKK
  • SMØRSTEGT PANERET PIGHVAR & REMULADE
    245DKK
  • ROASTBEEF AF SASHI OKSEMØRBRAD, KARAMELLISERET LØG, SPEJLET ÆG, SYLTEDE RØDBEDER & BEARNAISE
    225DKK
  • HØNSESALAT, ESTRAGON, SVAMPE, VENCTRECHE BACON & SMØRSTEGT BRØD
    175DKK
  • VOL AU VENT, BRISSEL, MORKLER & GRØNNE ASPARGES
    295DKK
  • PARISERBØF SERVERET MED KLASSISK GARNITURE ELLER SOM TATAR
    245DKK
  • NICOISE SALAD, LYNSTEGT TUN, KARTOFLER, HARICOTS VERTS & VAGTEL ÆG
    255DKK
  • GRØN SALAT MED HUMMER, CONFITERET TOMAT & SAFRAN
    DAGSPRIS

CAVIAR

  • 50GR ANTONIUS „SALON“ BAERII CAVIAR & GARNITURE
    695DKK
  • 50GR. ANTONIUS OSCIETRA CAVIAR & GARNITURE
    1095DKK

HOVEDRETTER

  • STEGT PIGHVAR, FUMET, FENNIKEL, KÅL & KARTOFFEL
    375DKK
  • TUNBØF, FERMENTERET PEBER, BORDELAISE, HARICOTS VERTS & FRITTER
    445DKK
  • ”DELFINEN” INDBAGT PIGHVAR, SORT HUMMER, SPINAT & HUMMERBISQUE
    425DKK
  • PITHIVIER, POUSSIN, ANDELEVER, MORKLER, SORT TRØFFEL & SHERRYSAUCE
    425DKK
  • ENTRECOTE, POMMES FRITES & SAUCE BEARNAISE
    395DKK
  • TOURNEDOS ROSSINI, CROUTON, TRØFFEL & FOIE GRAS
    595DKK

SIGNATUR RETTER TIL FLERE PERSONER

  • ”HVALEN” INDBAGT PIGHVAR, SORT HUMMER, SPINAT & HUMMERBISQUE
    1195DKK
  • CÔTE DE BOEUF, SAUCE BEARNAISE, POMMES FRITES & BØNNER
    DAGSPRIS

DESSERTER

  • UDVALG AF OSTE
    (PR STK) 60DKK
  • KOKOSPARFAIT, HASSELNØD & ANANAS SORBET
    165DKK
  • CHOKOLADEMOUSSE & PISTACIE IS
    135DKK
  • TARTE TATIN, SVESKER I ARMAGNAC ISCREME & CALVADOS CARAMEL
    155DKK

Vinkort

Se vinkortet her

Selskabsmenu

Vilkår for selskaber
Hent selskabsmenu i PDF

SNACKS

  • GILLARDEAU ØSTERS NATUREL
    60
  • GILLARDEAU ØSTERS & BAERII CAVIAR
    85
  • 3 ASSORTEREDE KANAPEER
    135
  • 5J CINCO JOTAS IBERICO SKINKE
    195

FORRETTER

  • HUMMERSUPPE, HUMMERSOUFFLÉ, DILD & KØRVEL
  • HAMACHI, CITRUS, URTER & YUZUVINAIGRETTE
  • RØGET LAKS, BITRE SALATER & PEBERRODSCREME
  • KAMMUSLINGER, KYLLINGEBURRRE-BLANC & JORDSKOKKER
    (+ 50)
  • INDBAGT PIGHVAR, SPINAT & HUMMERBISQUE
  • ORZO, SORT TRØFFFEL & OLIVENOLIE

HOVEDRETTER

  • HAVTASKE, KARTOFFEL, PIGHVAR FUMÉ, KAMMUSLING & LØJROM
  • INDBAGT PIGHVAR, SPINAT & HUMMERBISQUE
  • OKSEMØRBRAD, KARTOFFEL & SAUCE BORDELAISE
    (+100)
  • OKSEMØRBRAD VENDT I KNUST PEBER MED PEBERSAUCE & GARNITURE
    (+100)
  • LABEL ROUGE KYLLING, ALBUFERA SAUCE, MORKLER & KARTOFFEL

OST

  • COMTÉ
    (+sort trøffel 95,-)
  • 3 SLAGS OST

DESSERT

  • CHOKOLADEMOUSSE AF 70% XOCO MAYAN RED & ISCREME
  • CRÈME BRULÉE & SORBET
  • PROFITEROLES, VANILJE ISCREME & CHOKOLADE SAUCE
  • CITRONTÆRTE MED MARENGS
  • PETIT FOURS
  • 3 retter
    695
  • 4 retter
    795
  • 5 retter
    895
  • Skulle i have specielle ønsker til en menu, så send og endelig en forespørgsel eller kom forbi til et glas vin så vi kan drøfte mulighederne.