Aften Menu

Se menuen som PDF

KANAPÉER

  • GILLARDEAU ØSTERS NATUREL, CITRON & VINAIGRETTE
    (PR STK) 55DKK
  • GILLARDEAU ØSTERS KOMBUVINAIGRETTE & BERGAMOTTE
    (PR STK) 55DKK
  • RØGET ÅL, CRÈME FRAICHE, PURLØG & LÖJROM
    (TO STK) 85DKK
  • SHASHI OKSETATAR, CAVIAR, TÆRTE
    (TO STK) 95DKK
  • DUELEVERPARFAIT, DADDELPURÉ & BRIOCHE
    (TO STK) 75DKK
  • CORDON BLEU, 5J IBERICO SKINKE, KALV & COMTÉ
    (TO STK) 85DKK

SPECIALITETER

  • 5J CINCO JOTAS, SORTFODSSKINKE
    365DKK
  • 50G ROSSINI GOLD SELECTION CAVIAR & GARNITURE
    995DKK
  • 50G GASTRO UNIKA GOLD CAVIAR & GARNITURE
    995DKK

FORRETTER

  • HVIDE ASPARGES, SAUCE MOUSSELINE & BRIOCHE
    265DKK
  • HAMACHI, NASHI PÆRE, GLASKÅL & CITRUSVINAIGRETTE
    225DKK
  • TORTELLINI, DUROC, JUS & SORT HVIDLØG
    245DKK
  • PATÉ EN CROÛTE, DADDELPURÉ, SENNEP & CORNICHONS
    195DKK
  • ANDELEVERTERRIN, ABRIKOS, SAURTERNES GELE & BRIOCHE
    295DKK

HOVEDRETTER

  • RØDTUNGE, KYLLINGE-BEURRE BLANC & KARTOFFELPURÉ
    295DKK
  • (DELFINEN) INDBAGT PIGHVAR, DANSK SORT HUMMER, SPINAT & HUMMERBISQUE
    395DKK
  • LAMMEKRONE, GRILLET HJERTESALAT, ASPARGES, DILD & PEBERRODSCREME
    385DKK
  • DUE ROYAL, RØDBEDE, BRAISERET MAJROE & SAUCE GASTRIQUE
    545DKK
  • T-BONE STEAK, POMMES FRITES & SAUCE BEARNAISE
    595DKK
  • SALON TASTING MENU
    torsdag - fredag - lørdag
    1495DKK

SIGNATURRETTER TIL TO

  • BEEF WELLINGTON SORT TRØFFEL & RØDVINSSAUCE
    1095DKK
  • “HVALEN” INDBAGT PIGHVAR, DANSK SORT HUMMER, SPINAT & HUMMERBISQUE
    995DKK

DESSERTS

  • UDVALG AF OSTE
    (PR STK) 55 DKK
  • ÆBLEMOUSSE, DULCE CHOKOLADE, CALVADOS & KARAMEL
    165DKK
  • TRIPLE CITRUS CITRONTÆRTE, PISTACHIE & MARENGS
    165DKK
  • MAYAN RED XOCO 70% CHOKOLADEBAR, KÆRNEMÆLK & SOLBÆRSORBET
    195DKK
  • PETIT FOUR
    (4 STK) 135DKK