Aften

Se menuen som PDF

ØSTERS / KANAPÈER / SNACKS

  • GILLARDEAU ØSTERS NATURAL & SKALOTTELØGSMIGNONETTE
    (PR STK) 60DKK
  • GILLARDEAU ØSTERS, HYBENROSE & YUZUOLIE
    (PR STK) 65DKK
  • GILLARDEAU ØSTERS, PONZU, TAPIOCA, INGEFÆR & KOMBU
    (PR STK) 75DKK
  • GILLARDEAU ØSTERS ”PETIT” & CAVIAR
    (PR STK) 95DKK
  • *
  • TUNTATAR, SOYA, INGEFÆR & BAERII CAVIAR
    (EN STK) 95DKK
  • JOMFRUHUMMERTOAST, ROUILLE & URTER
    (TO STK) 115DKK
  • CORDON BLEU, SPIDSBRYST, COMTÉ & SORT TRØFFEL
    (TO STK) 75DKK
  • WAGYU A5, CITRUS MAYONNAISE, WASABI & CHILI
    (TO STK) 135DKK
  • 5J CINCO JOTAS IBERICO SKINKE
    195DKK

KAVIAR

  • 50GR. ANTONIUS “SALON“ BAERII CAVIAR & GARNITURE
    695DKK
  • 50GR. ANTONIUS OSCIETRA CAVIAR & GARNITURE
    1095DKK

FORRETTER

  • KAMMUSLING, STIKKELSBÆR-KOSHO & KYLLINGE BEURRE BLANC
    295DKK
  • DAMPET ØRRED, IBERICO & SAUCE ALA BOUILLABAISSE
    195DKK
  • SØTUNGE WALEWSKA, HUMMER & POMMES DUCHESSE
    345DKK
  • RAVIOLI MED KANIN, TRØFFEL, PARMESANSAUCE & SALVIE
    245DKK
  • ANDELEVERTERRRIN, BRUNET SMØR VAFFLER, DADDEL & SAUTERNESGELE
    295DKK

HOVEDRETTER

  • STEGT PIGHVAR, SAUCE VIERGE, FENNIKEL, KÅL & KARTOFFEL
    395DKK
  • ”DELFINEN” INDBAGT PIGHVAR, DANSK SORT HUMMER, SPINAT & HUMMERBISQUE
    395DKK
  • DÅDYR RYG, RØDBEDE, ENDIVE, BROMBÆR, SAUCE GASTRIQUE
    445DKK
  • TOURNEDOS ROSSINI, FOIE GRAS, CROUTON & TRØFFELSAUCE
    595DKK

SIGNATUR RETTER TIL FLERE PERSONER

  • ”HVALEN” INDBAGT PIGHVAR, DANSK SORT HUMMER, SPINAT & HUMMERBISQUE
    1095DKK
  • BEEF WELLINGTON, RØDVINSSAUCE & GARNITURE
    1195DKK
  • CÔTE DE BOEUF, SAUCE BEARNAISE, POMMES FRITES & BØNNER
    1495DKK

DESSERTER

  • UDVALG AF OSTE
    (PR STK) 55DKK
  • RØDGRØD MED FLØDE & VANILJEIS
    145DKK
  • CRÈME CARAMEL, KAKAOSORBET, OLIVENOLIE & HAVSALT
    145DKK
  • CITRONFROMAGE, FINANCIER, LIMONCELLO & VANILJEIS
    155DKK