Menu

Se menuen som PDF

ØSTERS / KANAPÈER / SNACKS

  • GILLARDEAU ØSTERS NATURAL & SKALOTTELØGSMIGNONETTE
    (PR STK) 60DKK
  • GRATINERET GILLARDEAU ØSTERS, PERSILLE, HVIDLØG & PARMESAN
    (PR STK) 85DKK
  • GILLARDEAU ØSTERS, PIMENT D´ESPELETTE & GRAPEFRUGT & LIME
    (PR STK) 85DKK
  • *
  • HIRAMASATATAR, CITRONVERBENA, TOMAT & CITRUS
    (PR STK) 60DKK
  • JOMFRUHUMMERTOAST, ROUILLE & URTER
    (PR STK) 65DKK
  • ANDELEVER MOUSSE, ABRIKOS, KAKAO & CROUTON
    (PR STK) 65DKK
  • IBERICO BELLOTA SKINKE
    195DKK

KAVIAR

  • 50GR. ANTONIUS “SALON“ BAERII CAVIAR & GARNITURE
    695DKK
  • 50GR. ANTONIUS OSCIETRA CAVIAR & GARNITURE
    1095DKK

FORRETTER

  • KAMMUSLING, BERGAMOTTE & KYLLINGE BEURRE BLANC
    245DKK
  • HAVTASKE, SAUCE BOUILLABASSE & MIREPOIX
    225DKK
  • ANDELEVERTERRRIN, DADDEL & SAUTERNESGELE
    245DKK
  • BLÆKSPRUTTE, VANILJE & MUSLINGESAUCE, JORDSKOKKER
    225DKK
  • BRISSEL, PALMEKÅL & BLODAPPELSIN
    195DKK

HOVEDRETTER

  • STEGT PIGHVAR, FUMET, FENNIKEL, KÅL & KARTOFFEL
    375DKK
  • ”DELFINEN” INDBAGT PIGHVAR, DANSK SORT HUMMER, SPINAT & HUMMERBISQUE
    425DKK
  • PEBERBØF, PEBERSAUCE, HARICOTS VERTS & FRITTER
    495DKK
  • PITHIVIER, POUSSIN, ANDELEVER, MORKLER, SORT TRØFFEL & SHERRYSAUCE
    425DKK

SIGNATUR RETTER TIL FLERE PERSONER

  • ”HVALEN” INDBAGT PIGHVAR, DANSK SORT HUMMER, SPINAT & HUMMERBISQUE
    1195DKK
  • CÔTE DE BOEUF, SAUCE BEARNAISE, POMMES FRITES & BØNNER
    DAGSPRIS

DESSERTER

  • UDVALG AF OSTE
    (PR STK) 60DKK
  • CRÈME CARAMEL, KAKAOSORBET, OLIVENOLIE & HAVSALT
    145DKK
  • CITRONFROMAGE, FINANCIER, LIMONCELLO & VANILJEIS
    155DKK
  • CHOKOLADEMOUSSE & PISTACIE IS
    135DKK
  • TARTE TATIN, SVESKER I ARMAGNAC ISCREME & CALVADOS CARAMEL
    155DKK