Frokost
FROKOSTRETTER
-
GILLARDEAU ØSTERS NATURAL & SKALOTTELØGSMIGNONETTE(PR STK) 60DKK
-
IBERICO BELLOTA CINCO JOTAS 5J195 DKK
-
HVIDE ASPARGES, SAUCE MOUSSELINE & FRISÈESALAT265DKK
-
ANDELEVERTERRRIN, DADDEL & SAUTERNESGELE245DKK
-
RØGET LAKS, FLØDESTUVET STUVET SPINAT & FRITERET ÆG195DKK
-
SMØRSTEGT PANERET PIGHVAR & REMULADE245DKK
-
ROASTBEEF AF SASHI OKSEMØRBRAD, KARAMELLISERET LØG, SPEJLET ÆG, SYLTEDE RØDBEDER & BEARNAISE225DKK
-
HØNSESALAT, ESTRAGON, SVAMPE, VENCTRECHE BACON & SMØRSTEGT BRØD175DKK
-
VOL AU VENT, BRISSEL, MORKLER & GRØNNE ASPARGES295DKK
-
PARISERBØF SERVERET MED KLASSISK GARNITURE ELLER SOM TATAR245DKK
-
NICOISE SALAD, LYNSTEGT TUN, KARTOFLER, HARICOTS VERTS & VAGTEL ÆG255DKK
-
GRØN SALAT MED HUMMER, CONFITERET TOMAT & SAFRANDAGSPRIS
CAVIAR
-
50GR ANTONIUS „SALON“ BAERII CAVIAR & GARNITURE695DKK
-
50GR. ANTONIUS OSCIETRA CAVIAR & GARNITURE1095DKK
HOVEDRETTER
-
STEGT PIGHVAR, FUMET, FENNIKEL, KÅL & KARTOFFEL375DKK
-
TUNBØF, FERMENTERET PEBER, BORDELAISE, HARICOTS VERTS & FRITTER445DKK
-
”DELFINEN” INDBAGT PIGHVAR, SORT HUMMER, SPINAT & HUMMERBISQUE425DKK
-
PITHIVIER, POUSSIN, ANDELEVER, MORKLER, SORT TRØFFEL & SHERRYSAUCE425DKK
-
ENTRECOTE, POMMES FRITES & SAUCE BEARNAISE395DKK
-
TOURNEDOS ROSSINI, CROUTON, TRØFFEL & FOIE GRAS595DKK
SIGNATUR RETTER TIL FLERE PERSONER
-
”HVALEN” INDBAGT PIGHVAR, SORT HUMMER, SPINAT & HUMMERBISQUE1195DKK
-
CÔTE DE BOEUF, SAUCE BEARNAISE, POMMES FRITES & BØNNERDAGSPRIS
DESSERTER
-
UDVALG AF OSTE(PR STK) 60DKK
-
KOKOSPARFAIT, HASSELNØD & ANANAS SORBET165DKK
-
CHOKOLADEMOUSSE & PISTACIE IS135DKK
-
TARTE TATIN, SVESKER I ARMAGNAC ISCREME & CALVADOS CARAMEL155DKK