Aften

Se menuen som PDF

ØSTERS / KANAPÈER / SNACKS

  • GILLARDEAU ØSTERS NATURAL & SKALOTTELØGSMIGNONETTE
    (PR STK) 60DKK
  • GILLARDEAU ØSTERS, HYBENROSE & CAVIAR
    (PR STK) 95DKK
  • GILLARDEAU ØSTERS, FRISK WASABI, INGEFÆR & PURLØG
    (PR STK) 75DKK
  • GILLARDEAU ØSTERS GRATINERET, HVIDLØG, PARMESAN & PERSILLE
    (PR STK) 65DKK
  • *
  • HAMACHI, PURLØG, CHILI & BAERII CAVIAR
    (TO STK) 95DKK
  • OKSETATAR, FERMENTERET PEBER & TØRRET TOMAT
    (TO STK) 75DKK
  • CORDON BLEU, SPIDSBRYST, COMTÉ & SORT TRØFFEL
    (TO STK) 65DKK
  • WAGYU A5, NASHI PÆRE & SOYA
    (TO STK) 135DKK
  • 5J CINCO JOTAS IBERICO SKINKE
    195DKK

3 RETTERS MENU

Skal bestilles af hele bordet

  • -595-

FORRETTER

  • HVIDE ASPARGES & SAUCE MOUSSELINE
    195DKK
  • JOMFRUHUMMER, TOMAT, VANILJE & KYLLINGE BEURRE-BLANC
    245DKK
  • RØDTUNGE EN CROÛTE, KAMMUSLING, RØGET BLÅMUSLING & OSCIETRA CAVIAR
    345DKK
  • KANINTERRIN, ABRIKOS, SAUTERNES & DADEL
    225DKK
  • TORTELLINI, DUROC, SORT HVIDLØG & FORÅRSLØG
    195DKK

KAVIAR

  • 50GR. ANTONIUS “SALON“ BAERII CAVIAR & GARNITURE
    695DKK
  • 50GR. ANTONIUS OSCIETRA CAVIAR & GARNITURE
    1095DKK

HOVEDRETTER

  • HAVTASKE, KARTOFFEL, PIGHVARFUMÉ, KAMMUSLING & LØJROM
    345DKK
  • ”DELFINEN” INDBAGT PIGHVAR, DANSK SORT HUMMER, SPINAT & HUMMERBISQUE
    395DKK
  • FARSERET LAMMERYG, LAMMESKY, DAUPHINOISE KARTOFFEL & ASPARGES
    445DKK
  • PEBERBØF, PEBERSAUCE, SENNEP & FRITERET KARTOFFEL
    495DKK

SIGNATUR RETTER TIL FLERE PERSONER

  • ”HVALEN” INDBAGT PIGHVAR, DANSK SORT HUMMER, SPINAT & HUMMERBISQUE
    (2 - 3 PERS)
    995DKK
  • CÔTE DE BOEUF, SAUCE BEARNAISE, POMMES FRITES & BØNNER
    (2 - 3 PERS)
    1495DKK

DESSERTER

  • UDVALG AF OSTE
    (PR STK) 55DKK
  • JORDBÆR & VANILJEIS
    145DKK
  • CITRONTÆRTE, PISTACIE, BLANDET CITRUS & VANILJEMOUSSE
    165DKK
  • PROFITEROL, CHANTILLYCREME, 70% CHOKOLADE & HASSELNØD
    145DKK
  • PETIT FOURS
    (PR STK) 45DKK