Aften
ØSTERS / KANAPÈER / SNACKS
-
GILLARDEAU ØSTERS NATURAL & SKALOTTELØGSMIGNONETTE(PR STK) 60DKK
-
GILLARDEAU ØSTERS, HYBENROSE & YUZUOLIE(PR STK) 65DKK
-
GILLARDEAU ØSTERS, PONZU, TAPIOCA, INGEFÆR & KOMBU(PR STK) 75DKK
-
GILLARDEAU ØSTERS ”PETIT” & CAVIAR(PR STK) 95DKK
-
*
-
TUNTATAR, SOYA, INGEFÆR & BAERII CAVIAR(EN STK) 95DKK
-
JOMFRUHUMMERTOAST, ROUILLE & URTER(TO STK) 115DKK
-
CORDON BLEU, SPIDSBRYST, COMTÉ & SORT TRØFFEL(TO STK) 75DKK
-
WAGYU A5, CITRUS MAYONNAISE, WASABI & CHILI(TO STK) 135DKK
-
5J CINCO JOTAS IBERICO SKINKE195DKK
KAVIAR
-
50GR. ANTONIUS “SALON“ BAERII CAVIAR & GARNITURE695DKK
-
50GR. ANTONIUS OSCIETRA CAVIAR & GARNITURE1095DKK
FORRETTER
-
KAMMUSLING, STIKKELSBÆR-KOSHO & KYLLINGE BEURRE BLANC295DKK
-
DAMPET ØRRED, IBERICO & SAUCE ALA BOUILLABAISSE195DKK
-
SØTUNGE WALEWSKA, HUMMER & POMMES DUCHESSE345DKK
-
RAVIOLI MED KANIN, TRØFFEL, PARMESANSAUCE & SALVIE245DKK
-
ANDELEVERTERRRIN, BRUNET SMØR VAFFLER, DADDEL & SAUTERNESGELE295DKK
HOVEDRETTER
-
STEGT PIGHVAR, SAUCE VIERGE, FENNIKEL, KÅL & KARTOFFEL395DKK
-
”DELFINEN” INDBAGT PIGHVAR, DANSK SORT HUMMER, SPINAT & HUMMERBISQUE395DKK
-
DÅDYR RYG, RØDBEDE, ENDIVE, BROMBÆR, SAUCE GASTRIQUE445DKK
-
TOURNEDOS ROSSINI, FOIE GRAS, CROUTON & TRØFFELSAUCE595DKK
SIGNATUR RETTER TIL FLERE PERSONER
-
”HVALEN” INDBAGT PIGHVAR, DANSK SORT HUMMER, SPINAT & HUMMERBISQUE1095DKK
-
BEEF WELLINGTON, RØDVINSSAUCE & GARNITURE1195DKK
-
CÔTE DE BOEUF, SAUCE BEARNAISE, POMMES FRITES & BØNNER1495DKK
DESSERTER
-
UDVALG AF OSTE(PR STK) 55DKK
-
RØDGRØD MED FLØDE & VANILJEIS145DKK
-
CRÈME CARAMEL, KAKAOSORBET, OLIVENOLIE & HAVSALT145DKK
-
CITRONFROMAGE, FINANCIER, LIMONCELLO & VANILJEIS155DKK
Frokost
-
KARRYSILD MED SMILENDE ÆG125DKK
-
CHRISTIANSØPIGENS SILD MED PEBERROD125DKK
-
KARTOFFEL, FRITERET LØG, ESTRAGON MAYO & PURLØG125DKK
-
RØGET LAKS, STUVET SPINAT & FRITERET ÆG165DKK
-
PANERET PIGHVAR MED CITRON & REMOULADE185DKK
-
PANERET PIGHVAR MED REJER & MAYONNAISE215DKK
-
RØRT TATAR MED ÆGGEBLOMME & RUGBRØD165DKK
-
ROASTBEEF AF OKSEMØRBRAD, BLØDE LØG & SPELJÆG185DKK
-
PARISER BØF MED DET HELE225DKK
RETTER
-
GILLARDEAU ØSTERS NATURAL & SKALOTTELØGSMIGNONETTE(PR STK) 60DKK
-
5J CINCO JOTAS IBERICO SKINKE195DKK
-
”DELFINEN” INDBAGT PIGHVAR, DANSK SORT HUMMER, SPINAT & HUMMERBISQUE395DKK
-
”HVALEN” INDBAGT PIGHVAR, DANSK SORT HUMMER, SPINAT & HUMMERBISQUE1095DKK
-
ENTRECOTE, SAUCE BEARNAISE & POMMES FRITES395DKK
DESSERT
-
UDVALG AF OSTE(PR STK) 55DKK
-
RØDGRØD MED FLØDE145DKK
-
CITRONFROMAGE, FINANCIER, LIMONCELLO & VANILJEIS155DKK
Vinkort
Selskabsmenu
SNACKS
-
GILLARDEAU ØSTERS NATUREL60
-
GILLARDEAU ØSTERS & BAERII CAVIAR85
-
3 ASSORTEREDE KANAPEER135
-
5J CINCO JOTAS IBERICO SKINKE195
FORRETTER
-
HUMMERSUPPE, HUMMERSOUFFLÉ, DILD & KØRVEL
-
HAMACHI, CITRUS, URTER & YUZUVINAIGRETTE
-
VARMRØGET LAKS, BITRE SALATER & PEBERRODSCREME
-
KAMMUSLINGER, KYLLINGEBURRRE-BLANC & JORDSKOKKER(+ 50)
-
INDBAGT PIGHVAR, SPINAT & HUMMERBISQUE
-
LINGUINI PASTA, SORT TRØFFFEL & OLIVENOLIE
HOVEDRETTER
-
HAVTASKE, KARTOFFEL, PIGHVAR FUMÉ, KAMMUSLING & LØJROM
-
INDBAGT PIGHVAR, SPINAT & HUMMERBISQUE
-
OKSEMØRBRAD, KARTOFFEL & SAUCE BORDELAISE(+100)
-
BEEF WELLINGTON, RØDVINSSAUCE & GARNITURE
HOVEDRETTER FAMILY STYLE (DELES AF HELE BORDET)
-
HELSTEGT LABEL ROUGE KYLLING, MORKLER, TRØFFEL & VIN JAUNE SAUCE(+100,-)
-
HEL DAMPET PIGHVAR, CHAMPAGNESAUCE & BAERII CAVIAR(+100,-)
-
CÔTE DE BOEUF, SAUCE BEARNAISE, POMMES FRITES & BØNNER(+200,-)
OST
-
COMTÉ(+sort trøffel 95,-)
-
3 SLAGS OST
DESSERT
-
CHOKOLADEMOUSSE AF 70% XOCO MAYAN RED & ISCREME
-
CRÈME BRULÉE & SORBET
-
PROFITEROLES, VANILJE ISCREME & CHOKOLADE SAUCE
-
CITRONTÆRTE MED MARENGS
-
PETIT FOURS
-
3 retter695
-
4 retter795
-
5 retter895
-
Skulle i have specielle ønsker til en menu, så send og endelig en forespørgsel eller kom forbi til et glas vin så vi kan drøfte mulighederne.