Aften

Se menuen som PDF

ØSTERS / KANAPÈER / SNACKS

  • GILLARDEAU ØSTERS NATURAL & SKALOTTELØGSMIGNONETTE
    (PR STK) 60DKK
  • GILLARDEAU ØSTERS, PIMENT D´ESPELETTE, PEBERROD & AGURK
    (PR STK) 65DKK
  • GILLARDEAU ØSTERS, KATSUOBUSHI EDDIKE & KOMBU
    (PR STK) 75DKK
  • GILLARDEAU ØSTERS, FRISK WASABI & BAERII CAVIAR
    (PR STK) 95DKK
  • *
  • BLOMKÅL TEMPURA, CITRUSSIRUP, SESAM & LIME
    (TO STK) 75DKK
  • HELLEFLYNDER, PURLØG, CHILI & BAERII CAVIAR
    (TO STK) 105DKK
  • ANDETERRIN, BLOMME & MØRK CHOKOLADE
    (TO STK) 95DKK
  • WAGYU A5, NASHI PÆRE & SOYA
    (TO STK) 135DKK
  • 5J CINCO JOTAS IBERICO SKINKE
    195DKK

3 RETTERS MENU

Skal bestilles af hele bordet

  • -595-

FORRETTER

  • FRANSKE HVIDE ASPARGES & SAUCE MOUSSELINE
    245DKK
  • HAMACHI, NAM JIM, FINGERLIME & GRAPEFRUGT
    225DKK
  • HAVBARS, JOMFRUHUMMERSAUCE, FENNIKEL & SAFRAN
    245DKK
  • BLÆKSPRUTTE, RØGET BLÅMUSLING & CAVIAR
    325DKK
  • TORTELLINI, KYLLINGECONSOMMÉ, IBERICO & FORÅRSLØG
    195DKK

KAVIAR

  • 50GR. ANTONIUS “SALON“ BAERII CAVIAR & GARNITURE
    695DKK
  • 50GR. ANTONIUS OSCIETRA CAVIAR & GARNITURE
    1095DKK

HOVEDRETTER

  • HAVTASKE, KARTOFFEL, PIGHVARFUMÉ, KAMMUSLING & LØJROM
    345DKK
  • ”DELFINEN” INDBAGT PIGHVAR, DANSK SORT HUMMER, SPINAT & HUMMERBISQUE
    395DKK
  • FARSERET LAMMEKRONE, LAMMESKY, DAUPHINOISE KARTOFFEL & ASPARGES
    445DKK
  • OKSEMØRBRAD, KARTOFFEL, TRØFFEL & SAUCE BORDELAISE
    545DKK

SIGNATUR RETTER TIL FLERE PERSONER

  • ”HVALEN” INDBAGT PIGHVAR, DANSK SORT HUMMER, SPINAT & HUMMERBISQUE
    (2 - 3 PERS)
    995DKK
  • PITHIVIER ALA TOURNEDOS ROSSINI, SORT TRØFFEL & RØDVINSSAUCE
    (2 PERS) 
    1395DKK
  • CÔTE DE BOEUF, SAUCE BEARNAISE, POMMES FRITES & BØNNER
    (2 - 3 PERS)
    1495DKK

DESSERTER

  • UDVALG AF OSTE
    (PR STK) 55DKK
  • KOKOS PARFAIT, ANANAS, LIME & MØRK ROM
    145DKK
  • RABARBER, KÆRNEMÆLK, UMESHU & MARCIPAN
    185DKK
  • 70% XOCO MAYAN RED CHOKOLADEMOUSSE, DULCE, HASSELNØD & VANILJE IS
    175DKK
  • PETIT FOURS
    (PR STK) 45DKK