Aften Menu
ØSTERS
-
GILLARDEAU ØSTERS, BONITOEDDIKE & KOMBU TANG(PR STK) 75DKK
-
GRATINERET GILLARDEAU ØSTERS, HVIDLØG, BRØDKRUMME & PERSILLE(PR STK) 65DKK
-
GILLARDEAU ØSTERS, SYLTET HYBENROSE, OLIVENOLIE & CAVIAR(PR STK) 95DKK
KANAPEER
-
HIRAMASA, FRISK WASABI, FINGERLIME & CAVIAR(TO STK) 105DKK
-
”PORRETÆRTE”, 5J IBERICO SKINKE & BITTER SALAT(TO STK) 65DKK
-
CORDON BLEU, SORT TRØFFEL & TÊTE DE MOINE(TO STK) 85DKK
SPECIALITETER
-
5J CINCO JOTAS, IBERICO SKINKE195DKK
-
50GR. ANTONIUS OSCIETRA CAVIAR & GARNITURE995DKK
-
50GR. GASTRO UNIKA GOLD CAVIAR & GARNITURE995DKK
FORRETTER
-
ASPARGES & OLIVENOLIE-BLANQUETTE265DKK
-
STEGT PIGHVAR, SYLTET LØG & CHAMPAGNE BEURRE BLANC225DKK
-
GRILLET HUMMERHALE, JOMFRUHUMMER BLANQUETTE, GRÆSKAR & SYLTET INGEFÆR325DKK
-
TORTELLINI, DUROC, SORT HVIDLØG & DUROC JUS225DKK
-
PATÉ EN CROÛTE, DADDEL, SENNEP & CORNICHONS185DKK
HOVEDRETTER
-
GRILLET HAVTASKEHALE, ARTISKOK & KYLLINGE-BEURRE BLANC325DKK
-
“DELFINEN” INDBAGT PIGHVAR, DANSK SORT HUMMER, SPINAT & HUMMERBISQUE395DKK
-
FARSERET POUSSIN BRYST, KNOLDSELLERI, GULEROD & KYLLINGEJUS295DKK
-
OKSEMØRBRAD, SAUCE BORDELAISE, RØGET MARV, TRØFFEL & POMMES PURÉ495DKK
SIGNATURRETTER TIL TO
-
“HVALEN” INDBAGT PIGHVAR, DANSK SORT HUMMER, SPINAT & HUMMERBISQUE995DKK
-
”FORLOREN HARE” MED GUANCIALE, MORKLER, TRØFFEL, BACON & BRUN SAUCE895DKK
-
CÔTE DE BOEUF, POMMES FRITES & SAUCE BEARNAISE1495DKK
DESSERTER
-
UDVALG AF OSTE(PR STK) 55 DKK
-
CRÈME CARAMEL, CHANTILLY CREME & APPELSIN165DKK
-
CITRONTÆRTE, VANILJE & PISTACIE165DKK
-
CHOKOLADE MARQUISE, KAFFE & HVID CHOKOLADE195DKK
-
PETIT FOURS(PR STK) 45DKK